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徐州香萬家酒鬼花生廠家告訴你怎么辨析染色花生米 2015-01-04 14:05:40

    目前在市場上一些不法商販,販賣染色的花生,這些花生會對人體造成危害, 問題花生米加工過程中,使用了桃紅色素。目前色素分工業級和食品級。不過,根據“食品添加劑使用衛生標準”的規定,即使食品級的桃紅色素在加工“五香花生米”時也是嚴禁使用的。除有機色素,其他色素大部分都是人工合成的,在食品中濫用或超標使用都會對人體健康造成危害。
    如何分辨這些染色的花生呢?
    看外觀。“五香花生米”在加工的過程中需要水煮,煮過的花生米,花生衣顏色淺白,且不勻稱,如果加工出的“五香花生米”,外觀通體粉紅均勻,則有可能被染色。
    去皮找。花生衣受損的花生米,在被染色時,色素有可能滲到花生米的瓣縫里。去掉花生衣后可以在瓣縫中尋找,如有紅色則有可能是染色花生米。
 

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