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我國油用花生的育種概況 2018-05-17 11:28:41

    1.高油花生品種的選育狀況
    脂肪含量屬微效多基因控制的數量性狀,對環境條件反應敏感,高油花生新品種的選育是一項難度較大的課題。選育高油花生品種,應以常規雜交育種為主,采取雜交、回交等方法與輻射育種、誘變育種及外源DNA導人等多種方法相結合。
對我國保存的4 000份花生種質資源中粗脂l肪含量進行分析,月旨肪含量值達60.21%的種質1份,脂肪含量超過56%的種質有226份,但高油花生育種由于難度較大至今未引起足夠重視。自1990年以來我國通過審定及大面積種植的品種中,只有魯花9號、中花5號‘中花8號、豫花15號、遠雜91他這5個品種脂肪含量超過了55%,這與我國花生油用比例占花生總產量的50%以上不相適應。
    2.花生脂肪酸組分改良的研究
    狀況花生脂肪酸的組成是決定花生油脂品質的重要因素。組成花生脂肪的脂肪酸主要為油酸(31.12%一72.76%)、亞油酸(12.55%一50.67%),棕桐酸(4.10%一17.14%)、硬脂酸(0.68%一9.06%)、花生酸(0.18%-5.96%)和山嵌酸(0.29%-5.93%),另外還含有少的花生烯酸(0.08%一4.47%)。其中.亞油酸和花生烯酸是人體必需的脂肪酸。一般認為花生亞油酸對軟化心腦血管有積極意義。但由于花生亞油酸有不飽和雙鍵,易氧化酸敗,降低花生食品的貨架時間,因而發達國家將高油酸/亞油酸值(O/L)作為花生育種的主要品質指標之一。
    油酸含量和亞油酸含量均表現加性效應占較大優勢,顯性效應較小且表現部分顯性,油酸含量的隱性等位基因表現增效,亞油酸含量的顯性等位基因表現增效,兩性狀均表現正負效應基因比例不對稱,遺傳力均較高,說明其表現型主要受遺傳因子控制,受環境影響較小,宜在早代進行嚴格選擇。研究還表明,在提高花生子仁油酸含量的同時降低花生酸和山箭酸含量是可能的。
油用花生同時也可以用來做徐州市香萬家食品廠麻辣花生的加工。?

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